答：
陳列室資料
- 星期六：10am - 4pm
- 周日及公眾假期：休息
- 星期一至五：10am - 7pm
觀塘成業街27號日昇中心3樓302室
答：
過往僅限專業廚師所用，Sous Vide（法文，讀音為「sue-veed」）是一種真空慢煮技術，透過精準控制煮食溫度，締造米芝蓮餐廳般穩定高質美食。多年來，頂級餐廳一直以 Sous Vide 慢煮技術，準確控制每道佳餚所需的烹調溫度。近年，因相關設備如 Anova Precision® Cooker 變得價格實惠、使用簡易，令該技術得以大大推廣，深受家庭歡迎。
Sous Vide，在法語中意指「真空」，即是將食材真空密封於保鮮袋中，然後浸泡於溫度精準的熱水內烹煮。這種技術能讓你煮出其他烹飪方式無法創造的美食佳餚。
看似大有學問，其實 Sous Vide 慢煮比你想像中容易得多，通常包括三個簡單步驟：
1.將慢煮棒放置於一鍋水中，然後根據食物所需生熟程度設置時間和溫度。
2.將食材密封於真空保鮮袋中，再夾於鍋的一側。
3.慢煮特定時間後，可再煎、烤、焗作進一步加工，以締造黃金香脆外觀，即大功告成。
答：
因爲 Sous vide 慢煮能透過精準煮食溫度控制蒸氣循環，從而創造其他烹飪技術無法達至的美味。眾所周知，傳統烹飪過程中，誰也無法控制熱度和溫度。所以，要持續烹調美味佳餚可謂非常困難且耗時。通常，最後食物外層太熟，而內層僅有一小部分可煮至所需溫度。這樣下來，食材因過度煮熟而失去原味，變得乾韌難嚼。
相反，Sous Vide 慢煮能精準控制烹調溫度，發揮以下優勢：
穩定烹調效果。 因為設定了準確時間內將食物烹調至精確溫度，所以烹飪效果保持一流。
迸發極致滋味。 用食材自身原汁將其烹製，確保每一部分濕潤、柔嫩和多汁。
減少浪費。 大多數情況下，煮熟了的食物會慢慢變乾，最終成爲廚餘。例如，以傳統方式烹製的牛扒，逐漸變乾過程中平均失去40％的營養精華。而透過精準溫度真空慢煮，可令牛扒內外鎖緊美味精粹。
自由靈活。 傳統烹飪需要時刻在廚房守候。真空慢煮則可放心將食材慢慢加熱至精準恆定溫度。無需再擔心過度煮熟。
答：
清潔 Anova 真空慢煮棒，則是小菜一碟。無需工具、無須擦拭。只需將鍋中的水倒掉並快速洗淨，再丟棄 Sous Vide 保鮮袋，然後像清理其他碗碟一樣，清洗 Anova 慢煮棒。
Anova 獨特慢煮棒，方便卸去不鏽鋼下擺，從而輕鬆清潔每個部位。而不鏽鋼部分可與其他餐具一起洗淨，或直接放入洗碗碟機清洗。
答：
不是每款食物抽真空包裝機都適合處理多醬汁的食物、濕性食品或湯包等
ANOVA的真空包裝機可以手動處理，但是操作時仍需小心注意，如醬汁被吸入機械內也會引致故障。
答：
不是的，抽真空的食物袋有特定紋理要求，抽真空機需要跟真空食物袋配合才能順利使用，所以不是所有袋都能使用
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我們所銷售的Anova提供2年官方原廠保養，可安心購買
答：
我們所售的Anova為香港版本插頭可以即插即用
答：
我們觀塘陳列室有樣板機供了解，更可以在陳列室選購心儀款式
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到店方法
1 - 觀塘站B1出口落樓梯，左方觀塘廣場
2 - 直行到達 馬會
3 - 左轉3分鐘行到街尾